«

»

เห็ดหลินจือ ราชาแห่งเห็ดยาอายุวัฒนะ

lingzhiเห็ดหลินจือ มีต้นกำเนิดจากภูเขาในประเทศจีนซึ่งชาวจีนค้นพบมายาวนานกว่า 2,000 ปี แล้วว่าเห็ดหลินจือมีคุณค่าสามารถป้องกันและบำบัดรักษาโรคในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนั้นในสมัยโปราณจีนยังได้ใช้เห็ดหลินจือเป็นสัญลักษณ์แห่งการเป็นสิริมงคลอีกด้วย เห็ดหลินจือจึงถูกจัดเป็นโอสถราชา เพราะมีสรรพคุณมากมายเป็นอาหารที่เหมาะสมแก่การบำรุงสำหรับพระราชาในสมัยฮ่องเต้

เห็ดเป็นขุมทรัพย์ทางอาหารอันอุดมคุณค่าที่ซ่อนอยู่ในธรรมชาติ จัดเป็นอาหารหนึ่งในไม่กี่ชนิดที่เมื่อรับประทานไปแล้วให้พลังงานต่ำแต่มีคุณค่าทางอาหารสูง เห็ดเป็นอาหารที่ปราศจากไขมัน มีน้ำตาลและเกลือต่ำมาก ที่สำคัญโปรตีนในเห็ดย่อยง่ายกว่าโปรตีนจากพืชหลายเท่า เห็ดจึงเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่รักและใส่ใจดูแลสุขภาพ

เห็ดนั้นมีอยู่มากมายหลายชนิด ปัจจุบันถูกค้นพบแล้วกว่า 80,000 ชนิด แต่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าบนโลกน่าจะมีเห็ดมากกว่า 1,500,000 ชนิด เลยทีเดียว ในประเทศไทยเองก็มีการนำเห็ดมาเป็นส่วนประกอบของอาหารทั้งเห็ดหอม เห็ดนางฟ้า หรือเห็ดนางรม เป็นต้น ซึ่งแต่ละชนิดก็ล้วนอุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ในปัจจับันมีเห็ดให้เลือกรับประทานทั้งแบบสดและแห้งไปจนถึงแปลรูปไปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายและเห็ดก็ยังกลายมาเป็นสินค้าเกษตรที่ทำเงินให้กับเกษตรกรไทยได้เป็นอย่างดี

ในประเทศจีนและญี่ปุ่นมีความนิยมในการนำเห็ดมาปรุงเป็นอาหาร ใช้เป็นยาบำรุงร่างกาย อย่างแพร่หลาย ผลการทำวิจัยหลายชิ้นที่เกี่ยวกับเห็ดช่วยยืนยันว่าในเห็ดมีสารบางอย่างที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและช่วยต้านมะเร็งด้วย นอกจากสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายแล้ว คุณประโยชน์ของเห็ดยังมีมากกว่านั้น เพราะเห็ดบางชนิดหนึ่งที่มีสรรพคุณเหนือไปกว่าเห็ดอื่นๆ สามารถใช้เป็นยาในการบำบัดรักษาโรค และเชื่อว่าเป็นยาอายุวัฒนะ เป็นเห็ดสมุนไพรชั้นดี ซึ่งเห็ดที่ว่าก็คือ “เห็ดหลินจือ” นั้นเอง

กล่าวกันว่าเห็ดหลินจือทำให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงขึ้นให้พลังชีวิตมากขึ้น ใช้บำรุงร่างกาย เป็นยาอายุวัฒนะ ทำให้มีกำลัง ทำให้ความจำดีขึ้น ทำให้ประสาทสัมผัสต่างๆ ชัดเจนดีขึ้น ส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสีหน้าแจ่มใสชะลอความแก่และยังมีเคล็ดลับการกินเห็ดหลินจือให้เป็นยารักษาสรรพโรคที่สืบทอดกันมาจึงถึงปัจจุบัน

เห็ดหลินจือ มีขึ้นอยู่ตามธรรมชาติมากกว่า 100 สายพันธุ์ แต่สายพันธุที่นิยมและมีสรรพคุณทางยาดีที่สุดคือ กาโนเดอร์ม่าลูซิดั่ม (Ganoderma lucidum) หรือสายพันธุ์สีน้ำตาลแดง โดยทั่วไปเห็ดหลินจือจะมีโครงสร้างที่แข็งแรงมากเมื่อตอนเริ่มเป็นต้นอ่อนจะมีสีเหลืองอ่อนเมื่อเจริญเติบโตจะมีสีเข้มเพื่อขึ้นเรื่อยๆจนกลายเป็นสีน้ำตาล โดยจะค่อยๆมีสีน้ำตาลจากโคนดอกขยายไปจนถึงปลายดอก แล้วจึงมีสีเข้มขึ้นทั่วไป

เห็ดหลินจือ มีชื่อพื้นเมืองหลายชื่อ เช่น เห็ดหมื่นปี เห็ดอมตะ เห็ดจวักงู ชื่อในภาษาอังกฤษคือ Holy Mushroom แปลว่า เห็ดศักดิ์สิทธิ์หรือ Lacquered Mushroom แปลว่า เห็ดที่มีผิวเหมือนทาแล็กเกอร์ ในประเทศจีนเรียกเห็ดนี้ว่า Ling Zhi (หลินจือ) ส่วนในประเทศญี่ปุ่นเรียกว่า Reishi ชื่อทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า Ganoderma (กาโนเดอร์มา) เป็นเห็ดสมุนไพรที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของมนุษย์อย่างน่าอัศจรรย์ ด้วยคุณประโยชน์ของสารอาหารที่มีอยู่มากมายใน เห็ดหลินจือ สามารถช่วยป้องกัน บรรเทา และรักษาอาการเจ็บป่วยได้ เห็ดหลินจือจึงไม่ใช่เพียงแค่อาหาร แต่ด้วยคุณค่ามหาศาลจึงสามารถถือว่าเห็ดหลินจือเป็นยาชั้นดีได้เลยทีเดียว

ธรรมชาติของ เห็ดหลินจือ จะแปลจากเห็ดโดยทั่วไปคือ เห็ดอื่นๆ หากขาดอาหารจะหยุดการเจริญเติบโตและตายไปในที่สุดแต่ดอกเห็ดหลินจือจะหยุดการเจริญเติบโตไว้ชั่วคราว รอจนมีน้ำและอาหารที่สมบูรณ์อีกครั้งแล้วเห็ดก็จะเจริญเติบโตได้อีกจึงทำให้เห็ดหลิยจือบางดอกมีอายุมากกว่า 10-100 ปี ซึ่งตำรายาจีนได้บอกถึงคุณลักษณะของเห็ดหลินจือชั้นดีเอาไว้ว่า ต้องมีก้านยาวขอบหนาออกสีน้ำตาลแดงเป็นมันเงา

การเจริญเติมโตของเห็ดหลินจือ

การเจริญเติมโตของเห็ดหลินจือ

เห็ดหลินจือสีแดง ได้รับการยอมรับในฐานะของพรรณพืชสมุนไพรที่หายากแต่มากด้วยประโยชน์ ถือเป็นสุดยอดสมุนไพรในประเทศจีนและญี่ปุ่นได้มีการใช้คุณประโยชน์จากเห็ดหลินจือ เพื่อเป็นยาในการป้องกันและบำบัดรักษาโรคต่างๆ มาเป็นเวลานานหลายพันปี ชาวจีนมีความเชื่อว่าเห็ดหลินจือคือสมุนไพรที่เทพเจ้าประทานลงมาให้เพื่อใช้เป็นยาอายุวัฒนะ คำว่า “หลินจือ” มีความหมายว่า “จิตวิญญาณอันยิ่งใหญ่”

เห็ดหลินจือสรรพคุณเล่าขานจากตำนานสู่ปัจจุบัน ต้านมะเร็ง รักษาโรคตับ ความดันโลหิตสูง ขับปัสสวะ ภาวะมีบัตรยาก ภูมิแพ้ โรคความจำเสื่อม บำรุงสมอง เส้นเลือดในสมองอุดตัน อัมพฤกษ์อัมพาต โรคเกาต์ เส้นเลือดหัวใจตีบ ปวดประจำเดือน ริดสีดวงทวาร เสริมสร้างสรรถภาพทางเพศ

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>