เห็ดหลินจือ ราชาแห่งเห็ดยาอายุวัฒนะ

เห็ดหลินจือ มีต้นกำเนิดจากภูเขาในประเทศจีนซึ่งชาวจีนค้นพบมายาวนานกว่า 2,000 ปี แล้วว่าเห็ดหลินจือมีคุณค่าสามารถป้องกันและบำบัดรักษาโรคในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนั้นในสมัยโปราณจีนยังได้ใช้เห็ดหลินจือเป็นสัญลักษณ์แห่งการเป็นสิริมงคลอีกด้วย เห็ดหลินจือจึงถูกจัดเป็นโอสถราชา เพราะมีสรรพคุณมากมายเป็นอาหารที่เหมาะสมแก่การบำรุงสำหรับพระราชาในสมัยฮ่องเต้ เห็ดเป็นขุมทรัพย์ทางอาหารอันอุดมคุณค่าที่ซ่อนอยู่ในธรรมชาติ เห็ดจัดเป็นอาหารหนึ่งในไม่กี่ชนิดที่เมื่อรับประทานไปแล้วให้พลังงานต่ำแต่มีคุณค่าทางอาหารสูง เห็ดเป็นอาหารที่ปราศจากไขมัน มีน้ำตาลและเกลือต่ำมาก ที่สำคัญโปรตีนในเห็ดย่อยง่ายกว่าโปรตีนจากพืชหลายเท่า เห็ดจึงเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่รักและใส่ใจดูแลสุขภาพ เห็ดนั้นมีอยู่มากมายหลายชนิด ปัจจุบันถูกค้นพบแล้วกว่า 80,000 ชนิด แต่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าบนโลกน่าจะมีเห็ดมากกว่า 1,500,000 ชนิด เลยทีเดียว ในประเทศไทยเองก็มีการนำเห็ดมาเป็นส่วนประกอบของอาหารทั้งเห็ดหอม เห็ดนางฟ้า หรือเห็ดนางรม เป็นต้น ซึ่งแต่ละชนิดก็ล้วนอุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ในปัจจับันมีเห็ดให้เลือกรับประทานทั้งแบบสดและแห้งไปจนถึงแปลรูปไปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายและเห็ดก็ยังกลายมาเป็นสินค้าเกษตรที่ทำเงินให้กับเกษตรกรไทยได้เป็นอย่างดี ในประเทศจีนและญี่ปุ่นมีความนิยมในการนำเห็ดมาปรุงเป็นอาหาร…

Continue Reading
Close Menu